孩子除了上课，外出，大部分时间都在家里。作为家长，大家都想利用“黄金干预期”，尽可能去进行干预。

那么在家有没有可能开展教学呢?

当然是可以的。生活即学习，学习无处不在，孩子是家庭的一员，需要参与家庭生活，承担家庭责任。

今天给大家介绍和分享一下“炒菜”这个自然情境下的教学目标拆解和能力练习。

炒菜步骤：

择菜→洗菜→切菜→炒菜→盛菜

锻炼能力：

认知：在自然场景中认识了厨房的物品，比如洗菜盆、菜板、菜刀、锅、铲子、油、盐、抽油烟机等等

对话：在和家人一起参与、学习和模仿的过程中，练习了对话能力

动手能力：无论是洗菜还是择菜，都是锻炼动手能力很强的动作

强化：整个过程的结束，会在可以吃到好吃的菜，和全家表扬的强化中结束

ps：除了炒菜，包饺子和烘焙也能起到同样的效果，家长可以根据自家情况多多尝试。

我们根据炒菜的步骤，分开单独说明每一个环节的注意事项和情况：

01、择菜

孩子择菜的时候，家长可以告诉并指导孩子，不同的菜有不同的择法。

例如：

蒜薹要掐头

菜花要掰成小块

豆角要拉两边的丝

韭菜要摘掉坏叶子

……

这样既泛化了蔬菜的种类，又锻炼了孩子的动手能力。

特别注意：

1、选择一样孩子爱吃的菜开始

2、如果孩子不愿意干，那就他择几棵，剩下的家长做

3、只要孩子做了，我们家长就要拼命鼓励

02、洗菜

洗菜没有危险性，可以让孩子全程参与，打湿身体和灶台也没有关系。

这个过程中，还可以顺便玩儿水，也能练习孩子的触觉。

03、切菜

切菜这种有点危险的活动，就建议家长自己亲自来做了，但可以让孩子在旁边看家长是怎么做的。

在这个过程中，我们可以很自然地和孩子进行对话，还可以锻炼孩子的观察能力。

例如：

妈妈说“妈妈把黄瓜先切成片，然后又切成了什么呢?”

孩子通过观察后说“切成了丝儿。”

04、炒菜

炒菜也是相对有些危险的动作，但我们可以拆解来分配，我们负责开火，倒油，然后放菜。这个过程中，孩子可以在一旁安全地观察。

接下来，可以换孩子上场，让他尝试着翻炒几下，还可以放一放调料，此时，家长可以在一旁语言提示和引导，告诉他，比如：油盐不能放太多，放太多你吃起来就会很咸。

这样，就可以让孩子清楚地明白“够与不够”的关系。

05、盛菜

当菜炒好，就是最后一步啦。这一步我们可以完全交由孩子来完成，那就是负责盛菜。

此时，我们要给到孩子足够的强化。

例如：

1、爸爸妈妈要在孩子盛菜的过程中，一直表扬他，可以夸他是一个很棒的小厨师;

2、全家人吃饭的时候，可以大力地夸奖小厨师做的饭菜真好吃。

这样孩子下次就还会想要继续参与做饭的过程，能力就可以得到更多的强化和增进啦。